Плюсы
можно приходить на работу в состоянии алкогольного или наркотического опьянения, опаздывать, драться с грузчиками и вообще почти что угодно делать. всем пох*й, лишь бы ваша работа была нормально сделана к утру. работать некому по всей сети, особенно в ночь, поэтому вам простят все, кроме разве что воровства.
Минусы
очень большой объем работы. много черной работы, одного мытья посуды каждую ночь часа на полтора (при должной сноровке, без нее - на все четыре). первый месяц уходите с работы на час-два позже конца смены (это время, естественно, никто не оплачивает; можно забивать и уходить вовремя, но ваш объем работы ляжет на плечи и без того перегруженной дневной смены, если отношения с коллективом нормальные - будете задерживаться.), а на собеседовании врут, что они работают по ТК. С перегрузками работают абсолютно все. Две недели без выходных - обычная ситуация. Оплачивается это все далеко не так хорошо, чтобы оно того стоило. Потолок для должности "ночного" - примерно 50000, если за месяц вы отработаете 28-29 смен по 12-14 часов. У работающих днем эта цифра чуть выше, тем более что есть возможность "карьерного роста", но будьте уверены - за каждую заплаченную вам копейку выжмут из вас сил и времени до упора.